Скачать или смотреть Kaiserka z kefíru? Stoji za to?

Vláčné kefírové kaiserky 🥨

Zlatavé, křupavé na povrchu a krásně měkké uvnitř.
Kefír dodá chuť i vláčnost a domácí pečení je znát na první kousnutí.
Mák, sezam nebo sůl – kterou by sis dal ty?


Suroviny:

500 g hladké mouky
250 ml kefíru (pokojová teplota )
21 g čerstvého droždí
5 g cukr
10 g soli
30 g máslo


Postup:

V kefíru rozmíchej cukr a droždí, mouku a nech 10 min naběhnout.
Přidej mouku, sůl, tuk → vypracuj hladké, lehce měkčí těsto.
Kynutí 60–75 min (cca dvojnásobek).
Rozděl na 80–90g kusy, zakulať.
Rozválej na hada a zamotej
Kynutí 30 min.
Postříkej vodou, posyp (mák, sezam, sůl).
Peč na 200 °C / 15–18 min

🔥 Profi tipy (fakt dělají rozdíl):

Sůl až po spojení těsta, ne k droždí
Těsto spíš měkčí než tuhé
Pára = hrnek horké vody na plech
Po upečení chladit na mřížce


Výsledek:
Vláčný střed
Křupavá kůrka
Chuť lehce nakyslá díky kefíru (top na snídani)

Pečení zdar❤️
#viral #food #home #recipe #baking #bread #recept #video #f #sourdough #pastry #peceni #youtube #foryou #top #homemade #baker #pekar #foodie