Скачать или смотреть القرنبيط ب بيضة واحدة مع الساحوق اليمنى حاجة تفتح النفس على سفرة رمضان 🥦🥗👌

طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش:
المكونات:
رأس قرنبيط
دقيق
نشا
بيضة
بيكنج بودر
ملح
فلفل أسود
أي بهارات أخرى تفضلها (مثل الكركم، الكمون)
زيت للقلي
الطريقة:
التحضير:
قطّع القرنبيط إلى قطع متوسطة الحجم.
اغسل قطع القرنبيط جيدًا وجففها.
العجينة:
في وعاء، اخلط الدقيق، النشا، البيكنج بودر، الملح والفلفل الأسود والبهارات الأخرى.
أضف البيضة واخلط جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
اغمس قطع القرنبيط في العجينة.
القلي:
سخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
اقلي قطع القرنبيط المغطاة بالعجينة حتى يصبح لونها ذهبياً مقرمشاً.
ارفع قطع القرنبيط من الزيت وضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
التقديم:
قدم القرنبيط المقلي ساخناً مع صلصة الطحينة أو الكاتشب.
نصائح:
للحصول على قرمشة أكثر: أضف القليل من البيرة أو الماء الغازي إلى العجينة.
لتغيير النكهة: أضف أعشاباً طازجة مفرومة مثل البقدونس أو الكزبرة إلى العجينة.
للتقليل من الدهون: استخدم الفرن بدلاً من القلي. ضع قطع القرنبيط المغطاة بالعجينة في صينية فرن مدهونة بالزيت واخبزها حتى تنضج وتصبح مقرمشة.

طريقة عمل السحوق اليمني اللذيذ
السحوق اليمني هو صلصة حارة لذيذة تستخدم مع العديد من الأطباق اليمنية. إليك طريقة بسيطة لتحضيره في المنزل:
المكونات:
طماطم ناضجة
فلفل حار (حسب الرغبة في الحرارة)
ثوم
كزبرة خضراء طازجة
كمون
ملح
زيت نباتي
طريقة التحضير:
تحضير المكونات:
اغسل الطماطم والفلفل الحار والكزبرة جيدًا.
قم بتقشير الثوم.
الخلط:
ضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.
أضف القليل من الزيت والملح والكمون.
اخلط المكونات جيدًا حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس.
التقديم:
قدمي السحوق اليمني بارداً مع الأرز أو اللحوم المشوية أو الخبز.
نصائح إضافية:
الحرارة: يمكنك التحكم في حرارة السحوق بزيادة أو نقصان كمية الفلفل الحار.
السمك: يمكنك التحكم في سمك السحوق بإضافة المزيد من الماء أو الزيت أثناء الخلط.
التخزين: يمكن تخزين السحوق اليمني في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
ملاحظة: هذه هي الطريقة الأساسية للسحوق اليمني، يمكنك إضافة مكونات أخرى مثل البصل أو الشطة السوداء لتغيير النكهة.