Скачать или смотреть 【あんこたっぷり！】ふわふわ♡甘い　あんドーナツ　【パン作り】

小倉あんをたっぷり包んで、油で揚げた「あんドーナツ」です。
パン生地は、ふわふわで軽い！
揚げたては、もちろんのこと冷めてからも美味しいパンです。
小倉あんが５００ｇ入りだったので、使い切れるレシピにしました。

◇強力粉は「はるゆたかブレンド」、薄力粉は｢ドルチェ｣を使用しています◇

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日常で作っているパン作りの動画や、ゆめろんレシピのアレンジ、気になる材料を試したりしていきます！
こちらもよろしければご覧ください。
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【材料　１０個分】
強力粉　１７５ｇ
薄力粉　７５ｇ
イースト　７ｇ
塩　４ｇ
砂糖　３７ｇ
無塩バター　３０ｇ
全卵　３８ｇ
牛乳　８８ｇ
水　４３ｇ

○フィリング
小倉あん　５００ｇ

○仕上げ
グラニュー糖　適量

一次発酵　生地が２倍に膨らむまで（３５℃５０分）
１０個に分割・丸め
ベンチタイム　１５分
成形
二次発酵　１．５倍に膨らむまで（３５℃２５分～３０分）
１６０度の油で４分揚げる

Red bean donut
[Materials for 10 pieces]
Strong flour 175g
75g soft flour
Yeast 7g
Salt 4g
Sugar 37g
Unsalted butter 30g
Whole egg 38g
Milk 88g
Water 43g

○Filling
Ogura red bean paste 500g

○Finishing
Granulated sugar (appropriate amount)

Primary fermentation: Until the dough doubles in size (35℃, 50 minutes)
Divide/round into 10 pieces
Bench time 15 minutes
molding
Secondary fermentation until it expands to 1.5 times its size (35℃ 25-30 minutes)
Fry in oil at 160 degrees for 4 minutes

■目次
0:00　オープニング＆材料紹介
0:29　生地作り
3:48　一次発酵
4:07　分割
4:29　丸め
4:45　ベンチタイム
5:23　成形
6:33　二次発酵
6:45　油で揚げる
7:43　仕上げ

■ホームページでも作り方を解説しています。こちらも参考にしてみてください
https://yumelon-recipe.com/red-bean-d...
※リンクから飛べない場合は「ゆめろんパン」で検索してください。


＜おすすめ動画＞
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■パン作りの疑問やコツについてホームページで解説しています。
是非こちらも参考にしてみてください。
https://yumelon-recipe.com/

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https://room.rakuten.co.jp/yumelon/items
動画内で使用している道具や材料はこちらに載せています。

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