Bananen-Kokosnuss Kuchen/Pudding ขนมกล้วย | Veganes Dessert mit Kokosnussmilch | Einfach & Schnell

Hallo Ihr Lieben, heute gibt es ein veganes thailändisches Dessert. Okay, die meisten sind Thai Dessert sind ja auch vegan :-D Und heute einer meiner lieblings Kombinationen: Bananen mit Kokosnuss :-D Dieses Dessert heisst Kanom Gluay ขนมกล้วย - eine Art Bananen-Kokosnuss Kuchen oder Pudding? Auf jeden Fall ist ganz einfach und schnell gemacht! Mami und ich freuen uns sehr, wenn Ihr das ausprobieren mögt. Wir haben die kleinen Thai Bananen genommen. Ihr könnt es auch mit mittelgrosse Bananen probieren, lasst Euch nicht aufhalten :-)

Mengenangaben für Metallformen ca. 1 Liter Volumen:

8 kleine Bananen oder 4 -5 mittlere bis grosse Bananen
Palmzucker ca. 30-50-70 gramm, je nachdem wie süss Eure Bananen schon sind.
Kokosnussfleisch ca. 150 gramm ( Oder Kokosraspel geht bestimmt auch. Da reichen ca. 100 gramm für die Füllung und das Topping)
Reismehl ca. 250 gramm
Tapiokamehl ca. 60 gramm
Kokosnussmilch ca. 250 ml
Eine brise Salz

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