오이는 소금으로 절이지 마세요. 더 아삭하고 맛있어요

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김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 오이무침 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 오이 2개
2. 양파 1/2개, 청양고추 1개, 부추 1/4줌

[양념 재료]
고춧가루 깎아서 2스푼, 설탕 깎아서 1스푼, 다진마늘 1스푼,
진간장 2스푼, 멸치액젓 1스푼, 매실청 1스푼,
참기름 1스푼, 통깨 1스푼

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