Bob's Red Mill Vs King Arthur - Reseña de Harina y Pastel Gluten Free

En nuestra primera reseña hicimos las pruebas de un pastel de vainilla con estas 2 marcas de que tienen productos Gluten Free.
Probamos la caja de mezcla para pastel (Yellow Cake) de King Arthur y la comparamos con un pastel de Vainilla de Bob's Red Mill, ambas Gluten Free.

Yellow Cake de King Arthur Gluten Free
Precio: 10.50 dólares
Ventajas: Necesitas pocos ingredientes, fácil y rápido de preparar, sabor siempre uniforme.
Desventajas: No siempre está disponible en el mercado, no puedes regularle el dulzor, es más costosa cuando quieres preparar pasteles más grandes... necesitas varias cajas, por ejemplo un pastel 10x4 pulgadas de altura te llevas como 3 cajas o sea como más de 30.00 dólares en la mezcla =/

Harina Gluten Free 1:1 de Bob's Red Mill
Precio: $6.70 dólares 1 libra
Ventajas: Puedes reemplazar tu harina normal por esta directo en cualquier receta, lo cual te permite experimentar con sabores y variaciones.
Desventaja: Tiene un sabor particular (como a dieta pero en lo personal no me molesta) que pienso que es el sorgo o el brown rice que le elevan ese sabor, el mismo se disimula mucho más con pasteles que tiene sabores bien marcados como chocolate, zanahoria, banana, etc.

Ambas marcas brindaron resultados increíbles en sabor.
La principal ventaja de King Arthur vs la de Bob's Red Mill es la facilidad, te ahorras tiempo pero es más costosa.... pero el tiempo vale oro, así que tú decides.
La ventaja que tiene Bob's Red Mill vs King Arthur es que te rinde más y te permite variar el sabor de tu receta si eres alguien creativo con los sabores.

Espero que te haya gustado esta primera reseña de mi canal.
Compárteme tus comentarios, dudas y si tienes alguna marca a la cual deseas que le haga la prueba déjamela en tus comentarios.

Por acá te dejo la receta que usamos para el pastel de Bob's Red Mill de vainilla.
Recuerda precalentar el horno a 350F antes de empezar a medir.

Receta:
1 taza de mantequilla
2 tazas de azúcar
4 huevos
2 cdtas. de extracto de vainilla
1 taza de buttermilk (1 taza de keche con 1 cda. de vinagre)
3 tazas de Harina GF 1:1 Bob's Red Mills
1 cdta de sal
1 cdta de polvo de hornear
½ cdta de baking soda

1. Cernir el harina con la sal, polvo de hornear y baking soda.
2. Batir la mantequilla con el azúcar, hasta que se creme bien.
3. Añadir los huevos y extracto de vainilla.
4. Recuerda en este próximo paso hacerlo a velocidad media, no rápida, entre cada adición.
Incorporar la 1/3 de mezcla de harina (de los secos), batir, alternar con la mitad de la leche, batir, y volver a incorporar la mitad de la mezcla de los secos, batir.
Luego el resto de la leche, batir y por último lo que resta de los ingredientes secos.
5. Servir en el molde y asar aprox. 50 mins a 1 hora (este tiempo puede variar según tu horno)

En la decoración usamos la miel de Boquete Bees, personalmente la uso en casa y me encantan sus variedad... Te comparto el enlace de su página si no los conoces o has visitado en Boquete: https://es.natureboquete.com
Te recomiendo visitar su mariposario porque es una experiencia única.

El glasee usé azúcar micropulverizada diluida con un poquito de leche y la miel.

Espero que te haya gustado esta reseña, puedas probar alguna de estas marcas en casa con mayor seguridad de sus resultados. La cocina para alergias o intolerancias no es nada barata y yo te entiendo si te da miedo a veces gastar dinero y pensar que te va a salir mal... así que espero que este canal te ayuda a disminuir ese miedito y cuando hagas tus compras o estés e el pasillo del supermercado puedas escoger con mayor seguridad.

Estas marcas las compré en Supermercado Riba Smith y Orgánica, Ciudad de Panamá.
PD: A los que lo notaron... Disculpen mis uñas ajajjaja ese día decidimos grabar y no me dió chance de ir a hacerme el mani LOL...