초코 브라우니 Chocolate fudzy brownie // 세상부러울게 없는 꾸덕하고 진한 브라우니. 간단하게 만들어 맛있게 먹자!

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*자막을 켜주시면 좀 더 쉽게 설명을 보실수 있어요!
*Anda bisa melihatnye dalam Bahasa Indonesia.

초코 브라우니 Chocolate fudzy brownie


계 란 170g Egg
흑 설 탕 145g Unrefined sugar
소 금 1g Salt
바닐라 오일 2g Vanilla extract

박 력 분 25g Cake flour
코코아 분말 20g Cocoa powder

다크 커버쳐 85g Dark chocolate
버 터 145g Unsalted butter


1. 다크커버춰와 버터를 중탕해서 녹여주세요.

2. 계란에 흑설탕, 소금, 바닐라익스트렉을 넣고 휘핑해주세요.

3. 박력분, 코코아분말을 함께 체쳐서 반죽에 넣고 덩어리지지않게 잘 섞어주세요.

4. 중탕해둔 다크커버쳐와 버터를 반죽에 넣어 섞어주세요.

5. 반죽을 사각틀에 부어 평평하게 펴준후 초코칩, 견과류들을 올려 장식해주세요.

6. 180도의 오븐에 25분정도 구워주세요.


20*20 정사각틀 하나의 레시피예요.
*다크초콜릿 69%를 사용하였어요.
*모든 재료는 실온에 한시간이상 두어 찬기를 빼주었어요.
*공기가 들어가지 않게 휘핑을 해주세요.
*오븐에서 꺼낸뒤 바로 탁탁 쳐주세요.
*구워진 브라우니는 냉장고에 보관하고 드세요. 아주 꾸덕한 브라우니를 맛보실수 있어요.
*정말 진하고 꾸덕한 브라우니예요. 아이들이 먹기엔 너무 진할수도 있어요. 아이들과 같이 드실땐 계란 130g/ 흑설탕 100g/ 소금1g/ 꿀 바닐라오일 약간/ 박력분 100g/ 코코아분말 20g/ 다크커버춰 35g/ 버터 115g/ 꿀 65g 으로 조절해서 같은 방법으로 만드시면 되요. 대신 박력분이 많이 들어가니 휩을 더 많이 해주세요.

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