【余った餅が大変身！】揚げ餅 by ほていや |植野食堂

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本日はそばとお酒が楽しめる東京・三軒茶屋のそば店「ほていや」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは「揚げ餅」。正月の余った餅が大変身、大根おろしとしょうが、そばつゆでさっぱり頂ける一品だ。植野さんのリクエストで「ねぎ入りちくわ天」も教えて頂く。家族一丸となって切り盛りする100年食堂の歴史にも迫る。
本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！


雑誌「dancyu」の編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ『日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』！
植野編集長自身が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。


▼出演者
植野広生（dancyu編集長）
▼ナレーション
林家つる子

《放送⽇時》
毎週(水)～(金) 18:00～18:30　BSフジにて好評放送中！

#レシピ　#dancyu　#BSフジ

▼ 番組HP https://www.bsfuji.tv/ueno_shokudo/
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