มะละกอ สานดอกกุหลาบเชื่อมแช่อิ่มสามรส สวยเปรี้ยวหวานกรอบอร่อยมากๆ

0:15 วิธีเตรียมมะละกอให้เป็นเส้น
01:20 เริ่มสาน
10:32 แช่น้ำปูนใส
11:55 เริ่มเชื่อม
13:18 วิธีย้อมสีดอกกุหลาบ

อัตราส่วน
มะละกอสานดอกกุหลาบ 500 กรัม
น้ำตาล 300 กรัม
น้ำ 1000 มล.
หรือน้ำต้องท่วม
มะนาว 1-2 ลูก

มะละกอสานดอกกุหลาบแช่น้ำปูนใส 2 ชั่วโมง

ล้างกลิ่นปูนออกให้สะอาด ลงเชื่อมใช้ไฟอ่อน

ใช้เวลาเชื่อมนานเกือบ 2 ชั่วโมง ถ้าน้ำแห้งสามารถเติมน้ำอีกได้

จากนั้น บีบน้ำมะนาว 1-2 ลูกลงไป เชื่อมต่ออีก 10 นาทีแล้วยกลงจากเตาได้เลย

แช่มะละกอไว้ในน้ำเชื่อมอีก 1 คืน มะละกอจะใสสวย

จากนั้นตักมะละกอออกจากน้ำเชื่อมวางผึ่งไว้ตะแกรงให้พอแห้งจัดเก็บในภาชนะปิดมิดชิดเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นอาทิตย์ หนืออาจนานกว่านั้น

ถ้าต้องการย้อมสีให้ตักใส่ถ้วยเทน้ำเชื่อมให้ท่วม เติมสีผสมอาหารสีที่ชอบ แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 10 นาที สีก็จะติดสวยแล้วจึงตักขึ้น