Bistecca alla Fiorentina di Cristiano Tomei

È uscito "ORIGINALE & GOURMET: il primo libro di ItaliaSquisita" 👉🏻 https://bit.ly/2JiMsQT Grigliare, arrostire e scegliere la carne come un professionista! Con il video sulla bistecca più famosa d'Italia, inizia una miniserie dedicata alla carne di manzo che da oggi fino a Natale vedrà come protagonista assoluto lo chef Cristiano Tomei. Istrionico, irriverente e grande appassionato della "ciccia", dopo avere svelato, insieme al macellaio Michelangelo Masoni, i trucchi per realizzare una Fiorentina alla brace perfetta, Tomei ci accompagnerà alla scoperta di diversi tagli e tipologie di cottura in un vero viaggio nell'universo del manzo. Scopriremo cosa fare e non fare, ma soprattutto come riconoscere e trattare a dovere una carne di alta qualità. "Allacciate le cinture"!

In collaborazione con Carni Pantano
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Guarda gli altri video di Cristiano Tomei su IS:    • Spaghetti al pomodoro: originale (pum...  

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