Kausi 2; Jakso 16: Peruna-parsasalaatti, kinkkumunakasrulla, mansikkainen salaatti & munkit - TM !

Ohjeet suomeksi :

Parsa- perunasalaatti:

1kg pieniä perunoita
vettä
suolaa
vihreitä parsoja
kevätsipulin vartta
1 rkl kapriksia
voita
Keitä perunat suolatussa vedessä kypsiksi. Kuori ne ja laitatarjoiluastiaan.
Kuori parsat ja katkaise poispuumainen tyviosa.
Paahda parsoja voissa parilapannulla kunnes hiukan ottaa väriä.
Pilko parsat n.2 cm paloihin ja laita astiaan perunoiden kanssa. Pilko kevätsipulia ja murskaa kaprikset sekä laita kaikki astiaan.
Tee kastike perunasalaatille:
1 - 2 rkl oliiviöljyä
1- 2 rkl punaviinietikkaa
1 tl sinappia
1/4 tl suolaa
2 - 3 tl sokeria
mustapippuria
Sekoita kaikki kastikkeen aineet hyvin sekaisin ja kääntele salaatin sekaan.

Munakasrulla kinkulla:

6 kananmunaa
5 dl maitoa
1,5- 2 dl vehnäjauhoja
1/4 tl leivinjauhetta
suolaa
ruohosipulia

Vatkaa munat ja maito sekaisin. Mittaa jauhoihin leivinjauhe ja sekoita suolan kanssa munamaitoon. Lisää pilkottu ruohosipuli.
Anna taikinan turvota n.20 min.
Kaada taikina leivinpaperin päälle jonka olet öljynnyt.
Paista munakasrullan pohjaa 200° n.20 min.
Tee sillä aikaa täyte.
200 g kinkkua
10 cm pala punaista suippopaprikaa
1/4 osa punasipulia
200 g ruohosipulituorejuustoa
100- 120 g sinileimaemmentalia

Kumoa kypsä pohja toiselle, sipuli leivinpaperille. Pilko kinkku ja sipuli ja paprika sekä yhdistä tuorejuustoon.
Levitä tuorejuustokinkkutäyte munakasrullan päälle ja lisää vielä juustoraastetta. Rulla nyt munakasrulla ja ripottele päälle vielä juustoraastetta. Laita uudestaan uuniin ja anna olla kunnes juustoraaste on sulanut ja saanut kauniin värin pinnalla.

Mansikkainen salaatti:

1 pss jääsalaattia
10 tuoretta mansikkaa
1/2 cantaloupemelonia
10 cm pala tuorekurkkua

Revi salaatti ja pilko mansikat ja meloni.
Kuori kurkku ja pilko.
Aseta kauniisti kaikki tarjoilukulhoon.

Munkit:

5 dl lämmintä vettä
1 pala tuore hiivaa
1- 2 tl suolaa
1 dl sokeria
100 g margariinia
1 rkl kardemummaa
900 g vehnäjauhoja

Ota lämmintä vettä ja hiivapala ja laita yleiskoneen kulhoon. Lisää suola, sokeri ja kardemumma.
Sekoita koneella hetki.
Sulata rasva mikrossa.
Lisää kerralla kaikki jauhot ja anna koneen käydä.
Lisää sulatettu rasva.
Vaivaa taikinaa n.5 minuuttia, kunnes se irtoaa hyvin koneen reunoilta.
Nostata taikina muovin alla n.kaksinkertaiseksi.

Aseta rasvakeitin kuumenemaan 190°: seen ja kun taikina on kohonnut, leivo siitä pyöreitä pullia ja anna niiden kohota hhvin muovin alla.
Kohonneisiin pulliin Tee reikä keskelle ja levitä sitä rinkulaksi, jonka varoen pudotat kuumaan rasvaan.
Paista kauniin ruskeaksi kummaltakin puolelta.
Ota munkit pois reikäkauhalla ja valuta liika rasva talouspaperiin.
Sokeroi munkit sen jälkeen.
Nauti.

Hyvää Vappua!