Скачать или смотреть アイスマシーンなし！簡単・塩キャラメルとチョコアイスクリームの作り方・レシピ＊Salted caramel and chocolate ice cream

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自宅で作れるアイスクリームのレシピをご紹介します。今回はぼくの大好きな塩キャラメル味とお子様にも人気の卵不使用！濃厚チョコレートアイスにしてみました。どちらもグルテンフリーです。アイスクリームマシンなしで作ることができるので、簡単に作れます。

【塩キャラメルアイスクリームの詳細】
https://www.jg-bakingstudio.com/salte...

【ポイント】
①アイスベースを作ったら、きちんと粗熱を取ってから、泡立てた生クリームに加えてください。
②一晩冷蔵庫に入れると、市販のアイスよりも固くなります。召し上がる前5分ほど冷凍庫から出して置くと、丁度良い固さになります。

③このレシピだと300mlのタッパーでぴったりでした。だいたい25mlのディッシャー(直径4㎝くらい)で8個から10個取れます。

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【主な流れと材料】
オープニング 0:00

1.塩キャラメルのアイスクリーム 0:15
40g グラニュー糖
大さじ1 水
10g 無塩バター
30ml 生クリーム
ふたつまみ 塩

1個 卵黄
10ml 水
45g キャラメルソース(残りはデコレーションに使用)
100ml 生クリーム
※映像では200ml泡立てています。それぞれのアイスに100mlずつ使用しています

2.チョコレートアイスクリーム 5:11
35ml 水
35g グラニュー糖
大さじ1 ココアパウダー
25g ミルクチョコレート
100ml 生クリーム

3.仕上げ 8:19
適量 砕いたミルクチョコレート
適量 残ったキャラメルソース

エンディング 9:02

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DE: Salzkaramell und Schokoladen Eis / zu Hause ohne Eismaschine / Rezept / motomone
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