Скачать или смотреть Pasta alla Genovese 🇮🇹 | La auténtica receta napolitana explicada paso a paso

La Genovese es un plato antiguo napolitano en el cual la carne de res se cocina lentamente en abundante cebollas. Con las horas las cebollas se funden lentamente y la carne se desase quedando jugosa. El resultato es una una salsa cremosa en una salsa cremosa, dulce y profunda.

En este video te explicamos paso a paso cómo hacer la auténtica Genovese tradicional: control del fuego, elección de ingredientes y todos los trucos para conseguir esa textura sedosa que solo se logra con tiempo y paciencia.

📝 Ingredientes (para 4 personas)

– 400 g de ziti
– 500 g de aguja de res
– 2 kg de cebolla dorada
– 1 tallo de apio
– 1 zanahoria
– 150 ml de vino blanco
– Aceite de oliva virgen extra, al gusto
– Sal fina, al gusto

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Menu:
00:00 intro
00:24 las verduras
02:37 cocción verduras
03:09 la carne
04:25 cocción carne
06:23 pasta
06:42 armar el palto y prueba
07:30 Libro de pastas italianas
07:42 saludos
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