✴︎自宅でパティシエが全力で作るマカロンタワー✴︎How to make Sweet Sixteen Birthday cake✴︎ベルギーより

みなさんこんにちはLes sens cielです。
今回は知人の娘さんの16歳のお誕生日のために特別なケーキを作りました。
アメリカからお引越しされてきたご家族なのですが、アメリカでは16歳のお誕生日を盛大にお祝いするSweet Sixteenという習慣があるそうです。
今回は一生に一度きりの特別なお祝いのために、忘れられないケーキを作りたい！と思い気合を入れて作りました。
16歳の女性ということで優しいイメージのパステルカラーでまとめたマカロンを約150個使った迫力のあるケーキに仕上がりました。
実際に作ったマカロンの総数は約300個近くになり、今回のレシピは量が多すぎて参考にはならないかもしれません…鑑賞用にしていただけたらと思います。
マカロンは非常に失敗しやすく難しいお菓子だと思いますが、今回たくさん作ってコツを掴んだ気がするので、また少ない分量で動画をろうと思います。その際は分量をまとめて説明欄にも記載しますね。

[チャプターChapter]
00:38 マカロン作り
08:20 バニラクリームVanilla cream
12:81 ライムのクリームLime cream
15:08 フランボワーズのクリームRaspberry cream
17:30 マカロンサンド sand the macarons
19:04 ジェノアーズ Génoise
24:00 ライムのソース Lime sauce
26:00 プラスチックチョコレート White chocolate flower
28:05 バタークリーム Butter cream
29:30 サンドとナッペ apply cream on a cake
33:13 バラ作りMake chocolate rose
35:45 マカロンタワー組み立て assemble

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