Schnelles Knuspriges Bauernhähnchen mit Kartoffelfüllung Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Backofen auf 165 °C Umluft vorheizen

Kartoffeln schälen, vierteln und in grobe Stücke schneiden. 2 EL Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln im heißen Bratöl bei hoher Hitze anbraten. Knoblauch schälen, grob hacken, zusammen mit dem Rosmarin zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und mitbraten

Den Bürzel vom Hähnchen und das vorderste Stück der Flügel abschneiden. Das Hähnchen auf ein Backblech legen, mit dem restlichen Bratöl einreiben, von allen Seiten mit Hähnchengewürz würzen und gut einmassieren, dabei auch die Innenseite des Hähnchens würzen

Wenn die Kartoffeln Farbe bekommen haben, die Kirschtomaten dazugeben und alles mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Hähnchengewürz würzen. Das Ganze noch einmal durchschwenken und den Pfanneninhalt in eine Schüssel umfüllen

Hähnchen mit dem Kartoffelgemüse füllen und die Öffnung mit einem Holzspieß verschließen, sodass die Füllung nicht herausfällt. Hähnchen im heißen Ofen ca. 1 ½ Stunden garen. Anschließend das Hähnchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und auf einem großen Teller anrichten

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Einkaufsliste für 2 Personen:

2 festkochende Kartoffeln
4 EL HENSSLERS Bratöl Knoblauch
1 Knoblauchzehe
1 Zweig Rosmarin
1 Hähnchen (ca. 1,4 kg)
3 EL HENSSLERS Hähnchengewürz
HENSSLERS Gewürzsalz
HENSSLERS Pfeffermix
4 Kirschtomaten

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