숙차 | 맹해 2016 고수 보이 숙병 | 孟海古樹普洱熟餠2016 [차록

*CC가(한국어 자막) 포함되어 있습니다

맹해 2016 고수 보이 숙병
孟海2016古樹普洱熟饼


차호의 니료 : 강파니
차호의 용량 : 130ml
계량된 찻잎 : 3.5g
찻잎의 종류 : 숙차
차의 긴압 방식 : 병차
차의 생산 년도 : 2016
생산지 또는 차창 : 맹해


☆★맛 평가 기록★☆

수렴성
없음-----강함
☆☆☆☆☆

고삽미
약함-----강함
☆☆☆☆☆

단맛
적음-----많음
★★☆☆☆

짠맛
적음-----많음
★☆☆☆☆

산미
약함-----강함
☆☆☆☆☆

감칠맛
약함-----강함
★★☆☆☆

구감
가벼움---무거움
★★★☆☆

향기
단순함---풍성함
★☆☆☆☆

회감
가벼움---무거움
★★☆☆☆

열감
약함---강함
★★☆☆☆


*향의 종류

숙향

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용어 정리


청향(맑고 깨끗한 향)
생차(청차)에서 나는 향의 종류
만든지 얼마 안 된, 발효가 덜 된 차, 봄차에서 더 자주 난다

숙향
숙차에서 나는 향의 종류로, 진하고 은근하며 구수하게 익은 발효향

장향(알싸한 향)
계피와 약간 비슷한 느낌. 싸한 느낌이 맵게 느껴지기도 한다.

밀향(꿀향)
은호가 많은 차는 밀향이 많다. 농축된 달콤한 향기.

난향(난초향)
농축된 꽃향. 어린 생차가 숙성되며 난다.

화향
박하와 비슷한 느낌, 장쾌하고 시원한 향

조향(대추향)
약향과 결이 비슷하나 훨씬 달달하다

삼향(인삼향)
미생물 현상에서 나는 향. 씁쓸하며 약맛도 난다.

약향(한약향)
발효되어 감초의 은근한 약향이 난다

진향
악퇴한지 오래되지 않은차, 이제 숙성되기 시작한 차에서 난다. 나무향, 지푸라기 뜬 향으로 비유되기도 하며, 이 향에 거부감을 느끼는 사람이 많다. 발효되며 나는 흙향

함미
미역이나 다시다를 물에 넣었을때 나는듯 한 감칠맛, 짭짤한맛

산미(신맛)
보이차에서 산미는 드물다. 좋지 않은 차에서 쓴맛과 산미가 나기도 한다

고삽미(쓰고 떫은맛)
잎에서 가지고있는 고유의 맛이다. 어린 생차의 고삽미는 숙성되며 단맛으로 변한다

회감과 잔향
찻물이 목을 넘어가고 난 뒤에 혀에 올라오는 단맛과 함께 동반하는 향

열감
몸에서 느껴지는 따뜻한 기운. 약간의 땀을 동반한다.