Вы Никогда не ели Такого ✧ Зур Бэлиш - Татарский пирог с мясом

Всем привет! Сегодня готовлю Зур Бэлиш – это национальное блюдо татарской кухни. Печёный Татарский пирог с мясом из пресного теста с разнообразной начинкой. Начинку чаще делают из мяса, нарезанного кусочками и смешанного с картофелем, чаще всего в виде блюда, готовящегося в горшке с «крышкой» из пресного теста.

Жду Ваши фото в группе ВКонтакте 😊
https://vk.com/club181994136

Состав начинки:
800 г мяса ( у меня филе бедра индейки)
300 г лука
8 шт. картофель среднего размера
1 неполная ст.л соли
смесь перцев белый + черный – 1/3 ч.л

Тесто:
650 г муки пшеничной
190 г сливочного масла
400 г сметаны 15-% или 20-% жирности
1 неполная ч.л соли
1/3 ч.л негашенной соды

Hello! Today I prepare Zur Balish - it's a national dish of Tatar cuisine. Baked Tartar pie with freshly diced meat with a variety of fillings. The filling is more often made from meat, cut into pieces and mixed with potatoes, most often in the form of a dish prepared in a pot with a "lid" of unleavened dough.

Ingredients:
800 grams of meat (I have turkey thigh loin)
300 g of onion
8 pcs. potatoes of medium size
1 incomplete st.l salt
mixture of peppers white + black - 1/3 tsp

Dough:
650 g of wheat flour
190 g of butter
400 g sour cream 15-% or 20-% fat content
1 half hour salt
1/3 tsp of soda ash


Композиция "Local Forecast" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/....
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-....
Исполнитель: http://incompetech.com/