마늘쫑무침 고추장으로 간단하게 입맛 살리는 간단 반찬. 마늘쫑고추장무침 황금레시피

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■재료
마늘쫑 한줌 20개 . 200g
(국산 기준)

■양념
진간장 2
고추장 1 가득
고춧가루 1
매실액 1
원당(설탕) 1
참기름 0.5
깨 1
생강청 0.5 (생략가능)


계량 : 성인밥수저 (9ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9ml )

★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈 입니다.
★ 제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 달지않아요*
원당은 비정제설탕 ( 사탕수수 100프로) 로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 인터넷에 저렴하게 파니 참조~

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