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Torta Mil Hojas Estefi , técnica asombrosa de la manteca congelada y el resultado hojaldrado es asombroso!

Salen 5 discos
Masa
Manteca congelada 150 g
Harina 0000 225
Yogurt o queso crema o crema 100 g
Huevo 1 u
Sal pizca
Vinagre blanco 1 cda

Rellenar con dulce de leche tradicional.
.

🔖Procedimiento
1- Hacer una corona con él harina , rebozar el trozo de manteca y rallarlo grueso. Cada vez que rallas volves a rebozar el trozo así hasta terminar toda la
Manteca .
2- Inmediatamente unir con toda la harina sal huevo vinagre y queso crema, unir con las manos hasta formar una masa blanda .
3- Dividir la masa en bollos iguales y llevar a la heladera por 10’.
4- Estirar rectángulos bien finitos y cocinar a temperatura alta , hasta dorar.
5- Untar. en caliente cada disco con dulce de leche tradicional.


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