Pranzo delle feste economico. Pasta e polpettone farcito. Con il brodo due ricette 

Pasta sfoglia ripiena in brodo,polpettone farcito.Due ricette dal brodo. Buono tradizionale economico

Tradizione a Natale fare il brodo di cappone, tra i più buoni
Questo video lungo perché contiene due ricette un primo e un secondo ricavate tutte e due dal brodo.
Si può preparare in anticipo senza avere troppo stress per cene e pranzi durante le feste

Questa ricetta del video posso dirvi che sono delle porzioni per 10 persone

Per il brodo
Mezzo cappone
300 g di carne di manzo da brodo
3/4 carote
3/4 Coste il sedano
Due cipolle
Una decina di grani di pepe
Sale

Per la pasta
1 kg di farina
10 uova
Un pizzico di sale e un filo di olio

Per il ripieno
400 g di parmigiano grattugiato
Una confezione di Philadelphia
Una confezione di formaggio morbido quello che preferite
Due uova
Noci moscata

Per il rotolo di polpettone
Tutta la carne del brodo macinata o tritata
200 g di carne macinata o carne di salsiccia
3/4 uova
Aglio e cipolla

Per il ripieno del polpettone
Formaggio a fette o sottilette
Fette di mortadella sottili
Foglie di spinaci crudi
O uova sode

In forno a 200° gradi per circa 30 minuti coperto con carta stagnola e altri 10 minuti a 180° senza la carta stagnola

Prima di tagliarlo aspettare almeno 15 minuti

Per la salsa verde

Spinaci in foglia crudi
Un paio di cucchiai di parmigiano
Sale pepe
Latte per avere la consistenza desiderata