【1mintips】讚!!百變水煮蛋,一個訣竅打通水煮蛋任督二脈!!怎麼煮蛋不破裂,想吃什麼口感自己掌握!!看一次就不會忘記,此生必學!!

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在家煮水煮蛋呢我們常常煮出全熟而且蛋黃可能有點乾癟
今天要和大家分享水煮蛋的方式
不用顧火,也可以做出完美的熟度

雞蛋一定要冷水下隨著溫度慢慢升高,蛋殼也比較不容易破裂
水裡可以加一點鹽,加速蛋白的凝結
等水開始大滾,我們就轉小火開始計時

如果想要吃全熟蛋,又不希望蛋黃過熟,小火煮7分鐘
取出後,先放到冰水裡面放涼
煮好的蛋拿起來,你可以看到蛋殼完全沒有破裂,也非常的好剝
煮完7分鐘後切開來,蛋黃是還帶有一點濕潤的全熟蛋

時間再短一點小火續煮5分鐘,這樣子就可以吃到蛋黃,還有一點液態的半熟蛋

再煮短一點 我們煮3分鐘,這次出來就是完美的溏心蛋,蛋黃就好像糖漿
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