[건강한베이킹] 사워도우 스타터로 치아바타 만들기 | Recipe 18 of 48

18. gf ciabatta buns

뚱이를 닮은 뚠뚠이 치아바타 🌟
그동안 만들었던 하드 브레드와는 또 다른 폭신한 매력👀
샌드위치 해먹으면 너므 마시따ㅎㅎ
또 만들어 먹어야징💙

∙ 1st feeding
Active starter 25g
Warm water 50g
Buckwheat flour 25g
Brown rice flour 25g

∙ 2nd feeding
Levein from 1st feeding 125g
Warm water 140g
Buckwheat flour 50g
Brown rice flour 50g

∙ Dry ingredients
Buckwheat flour 30g
Arrowroot starch 75g
Sweet white rice flour 50g
Brown rice flour 40g
Millet flour 40g
Oat flour 20g
Monk fruit 5g
Italian seasoning 1/8tsp
Salt 8g

∙Wet ingredients
Large egg 1
Olive oil 15g
Warm water 225g
Psyllium husk 18g

✦모든 레시피는 'gluten free sourdough baking - Mary Thompson'의 책에 나와있어요
이 책을 마스터 하는게 목표 입니다 화이팅!
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