Скачать или смотреть 【魚屋も使う包丁】骨スキ包丁 藤次郎藤寅作を開封してマダイを捌く【真鯛のさばき方】【魚さばき】

骨スキ包丁は出刃包丁と同じ片刃の包丁なので、魚さばきがやりやすいと思います。プロの魚屋さんで骨スキ包丁を使われている方もよく見ますね。
今回は、新しく購入した骨スキ包丁「藤次郎（藤寅作）」でマダイを捌いてみます。

↓動画の中で使用した包丁
藤次郎（藤寅作） 骨スキ包丁 FU-803
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・【初心者向け】魚のさばき方
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