Два уникальных рецепта как приготовить свинину за 1 день и за 30 дней вяленая против жареной

Привет 👋. Сегодня готовим 2 рецепта свинины. Вы увидите, как приготовить свиную ошейку за 1 день и за 50 дней.

Вяленая свинина🥩 (Полендвица или Копа):
Свиная шея - 2 кг;
нитритная соль - 6 г;
обычная соль – 2 кг;
копченая паприка - 40 г; красный перец – 15 г;
сухой чеснок – 15 г;
кориандр – 5 г;
лимон – 1 штука;
марля;
хомуты.
Свинину натереть нитритной солью и засыпать обыкновенной солью. Оставить мясо на 3 дня. Затем свинину нужно вымочить в воде и оставить под прессом (8 кг) на 3 часа. Свинину обвалять в специях, завернуть в марлю и зафиксировать хомутами. Мясо вялим при температуре 7°С и влажности 80% 50 дней или 2,5 месяца.

Буженина 🥩:
Свинина (свиной ошейок) - 2 кг;
Лузга лука;
Лук – 8 штук;
Чеснок – 12 зубчиков;
Лавровые листья - 5 штук;
сухой чеснок;
соль;
Подсолнечное масло;
Фольга.
Свинину шпионим чесноком и лавровыми листьями, солим и добавляем сухой чеснок. На фольгу посыпаем луковую шелуху, кладем мясо и сверху добавляем шелуху лука, свежий лук и чеснок. Все заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке 90 минут при температуре 180°С.

Паровые булочки (Галушки)🥟:
Мука - 360 г;
дрожжи – 1 чайная ложка;
сода или разрыхлитель – 1 чайная ложка;
молоко – 20 мл;
теплая вода - 180 миллилитров; растительное масло.
Замешиваем тесто и даем подняться 90 минутам. Тесто раскатываем и делаем булочки круглой или квадратной формы. Готовим на паровой бане под крышкой 5 минут. Вкусного 😋#tandem #21день #свиные #vanzai #vanzaibest #китайская#СВИНИНА РИЦЕПТ#уникальный рицепт Колбаса за 1 день / Колбаса за 21 день/   • Ковбаса за 1 день / Ковбаса за  21 день   Как приготовить бобра /   • Як Приготувати бобра в Печі? Рецепт н...