Скачать или смотреть PUERROS CON PESTO DE PIQUILLOS - LPL PGM 2262 RECETA 2

Ingredientes para 4 personas:
3 puerros, 12 piquillos, 2 dientes de ajo, 100 g de queso curado y 100 g de avellanas.
Además, mantequilla, romero, pan de hogaza, perejil, sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:
Cocer los puerros al vapor hasta que estén muy tiernos.
Sacar de la vaporera los puerros y dorarlos en una sartén con mantequilla, ajos y romero. Reservar.
Triturar los ingredientes del pesto: piquillos, dientes de ajo, queso curado y avellanas. Reservar.
Para emplatar, servir los puerros cubiertos de pesto de piquillos sobre unas buenos dados de pan tostados en la sartén. Terminar con más avellanas y perejil picado.


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