Aprikosen-Blätterteigteilchen mit Pudding/Blätterteigtaschen mit Pudding & Früchte/einfach & schnell

Hallo meine lieben Backfreunde!

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Aprikosen Blätterteigteilchen mit Pudding
Diese leckeren gefüllten Aprikosenblätterteigtaschen mit Pudding sind im Handumdrehen fertig und wunderbar luftig.
Super knuspriger Blätterteig mit der Frische und Süße der Aprikosen und dazu ein ganz wunderbar cremiges Bett aus einem Vanillepudding.
Diese Blätterteigtaschen sind einfach sowie schnell zubereitet und schmecken super lecker und sind somit gut geeignet für Backanfänger.
Zutaten: ( 6 Blätterteigteilchen)

1 Packung Blätterteigrolle aus dem Kühlregal

Zum Befüllen:

300 g Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
3 EL Zucker

6 Aprikosenhälften aus der Dose

Zum Bestreichen

1 Eigelb
1 EL Wasser




Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Blätterteigrolle 10 Minuten vorher aus dem Kühlschrank herausholen.
Zubereitung:
1. Zuerst den Pudding kochen.
2. Zucker mit dem Puddingpulver vermischen und mit etwas kalte Milch anrühren. Restliche Milch in den Kochtopf geben.
3. Milch unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
4. Das Puddingpulvergemisch hinzugeben, ca. eine Minute kochen lassen und dann vom Herd nehmen. Etwas abkühlen lassen, jedoch mehrmals umrühren, damit sich keine Haut auf dem Pudding bildet.
5. Den heißen Pudding in eine Schüssel füllen und die Frischhaltefolie luftdicht direkt auf den Pudding legen, damit sich keine Haut bildet.
6. Den Pudding auskühlen lassen.
7. Die Blätterteigrolle vorsichtig ausrollen und auf dem Backpapier lassen.
8. Den Blätterteig von der kurzen Seite in der Hälfte mit einem Messer durchschneiden.
9. Den Blätterteig von der langen Seite jeweils 3 Mal durchschneiden, so dass es insgesamt 6 quadratische Felder entstehen.
10. Mit einem Messer den Teig an jedem Eck nur etwas einschneiden.
11. Den kalten Pudding mit einem Schneebesen cremig rühren.
12. In der Mitte der 6 Felder jeweils 1 Esslöffel Pudding setzen und etwas verstreichen.
13. Die Ecken von außen nach innen auf den Pudding klappen.
14. In der Mitte eine Aprikosenhälfte mit der Wölbung nach oben setzen.
15. Eigelb mit Wasser verquirlen und den Blätterteigrand mit etwas Eistreiche bestreichen.
16. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für ca. 25 Minuten goldbraun backen.
17. Die Aprikosenpuddingteilchen auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
18. Die ausgekühlten Aprikosenpuddingteilchen mit etwas Puderzucker bestäuben.
Gutes Gelingen und viel Spaß! ♥

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Ich heiße Khelli. Von Beruf bin ich Lehrerin. Schon als Kind interessierte ich mich für das Kochen und vor allem für das Backen. Die Liebe und Freude, die ich als kleines Mädchen und als Teenager zu jener Zeit empfand, blieb bis heute unverändert. Diese Freude, Liebe und Begeisterung, die ich beim Backen und Herstellen meiner Kreationen habe, teile ich auch im Unterricht mit meinen Schülern.
Ich drehe Backvideos für Schüler. So haben die Schüler die Möglichkeit auch zu Hause einfache Backrezepte nach backen und Freude am Backen haben.
Viel Freude beim Nachbacken!
Über eure Kommentare freut sich
Eure Khelli
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