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Buongiorno e ben ritrovati al consueto appuntamento del venerdi con il menù del pranzo della domenica.
Anche questa settimana vi propongo un primo, un secondo e un dolce adatti ad essere preparati in questa stagione, e indicati per il vostro pranzo della domenica o per qualunque occasione importante.
Il menù consiste in:
00:10 PASTA AL FORNO ALLA SICILIANA
05:50 SCALOPPINE ALLA CREMA DI PISTACCHI
08:37 NEW YORK CHEESECAKE
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🥣INGREDIENTI
-PASTA AL FORNO ALLA SICILIANA ( per 4 persone): 320 g di pasta corta, 500 g melanzane, 400 g passata di pomodoro, 200 g mozzarella, 30 g parmigiano, 30 g ricotta salata, sale, olio, basilico, una noce di burro, un cucchiaio di pangrattato
-SCALOPPINE ALLA CREMA DI PISTACCHI( per 2 persone): 400 g di petto di pollo, 150 ml latte, 2 cucchiai di farina di pistacchio, poca farina, 50 ml vino bianco, sale, olio, pochi pistacchi tritati
-NEW YORK CHEESECAKE (per una cheesecake da 18 cm) : Per la base: 300 g di biscotti Digestive, 120 g burro, 1 cucchiaino di miele, 1 pizzico di cannella Per la farcia: 500 g Philadelphia, 250 g ricotta vaccina, 60 ml panna, 200 g zucchero, 2 uova, vanillina, scorza di limone Per la copertura: 150 g di frutti di bosco ( freschi o surgelati) 2 cucchiai di zucchero


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🥣INGREDIENTS
SICILIAN BAKED PASTA (for 4 people): 320 g short pasta, 500 g aubergines, 400 g tomato puree, 200 g mozzarella, 30 g parmesan, 30 g salted ricotta, salt, oil, basil, a knob of butter, a tablespoon of breadcrumbs
SCALOPPINE WITH PISTACHIO CREAM (for 2 people): 400 g chicken breast, 150 ml milk, 2 tablespoons pistachio flour, a little flour, 50 ml white wine, salt, oil, a few chopped pistachios
NEW YORK CHEESECAKE (for an 18 cm cheesecake): For the base: 300 g Digestive biscuits, 120 g butter, 1 teaspoon honey, 1 pinch of cinnamon For the filling: 500 g Philadelphia, 250 g cow's ricotta, 60 ml cream, 200 g sugar, 2 eggs, vanilla, lemon zest For the topping: 150 g berries (fresh or frozen) 2 tablespoons sugar

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🥣INGRÉDIENTS
PÂTES SICILIENNES AU FOUR (pour 4 personnes) : 320 g de pâtes courtes, 500 g d'aubergines, 400 g de concentré de tomates, 200 g de mozzarella, 30 g de parmesan, 30 g de ricotta salée, sel, huile, basilic, une noix de beurre, une cuillère à soupe de chapelure
ESCALOPINES À LA CRÈME DE PISTACHE (pour 2 personnes) : 400 g de blanc de poulet, 150 ml de lait, 2 cuillères à soupe de farine de pistache, un peu de farine, 50 ml de vin blanc, sel, huile, quelques pistaches hachées
CHEESECAKE NEW-YORKAIS (pour un cheesecake de 18 cm) : Pour la base : 300 g de biscuits digestifs, 120 g de beurre, 1 cuillère à café de miel, 1 pincée de cannelle. Pour la garniture : 500 g de Philadelphia, 250 g de ricotta de vache. 60 ml de crème, 200 g de sucre, 2 œufs, vanille, zeste de citron Pour la garniture : 150 g de baies (fraîches ou surgelées) 2 cuillères à soupe de sucre

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🥣INGREDIENTES
PASTA SICILIANA AL HORNO (para 4 personas): 320 g de pasta corta, 500 g de berenjenas, 400 g de puré de tomate, 200 g de mozzarella, 30 g de parmesano, 30 g de ricotta salada, sal, aceite, albahaca, una nuez de mantequilla, una cucharada de pan rallado
ESCALOPINAS CON CREMA DE PISTACHO (para 2 personas): 400 g de pechuga de pollo, 150 ml de leche, 2 cucharadas de harina de pistacho, un poco de harina, 50 ml de vino blanco, sal, aceite, unos pistachos picados
TARTA DE QUESO NEW YORK (para una tarta de queso de 18 cm): Para la base: 300 g de galletas Digestive, 120 g de mantequilla, 1 cucharadita de miel, 1 pizca de canela. Para el relleno: 500 g de queso Philadelphia, 250 g de ricotta de vaca, 60 ml nata, 200 g de azúcar, 2 huevos, vainilla, ralladura de limón Para la cobertura: 150 g de frutos rojos (frescos o congelados) 2 cucharadas de azúcar