3 Recetas de Tiramisú Imprescindibles Y Exitosas 😍

3 Recetas de Tiramisú Imprescindibles Y Exitosas. Descubre el secreto para preparar un buen tiramisú tradicional italiano; la receta de su versión más cítrica y refrescante; Y su variante con fresas de temporada para disfrutar la llegada del buen tiempo. Un mismo postre en tres versiones ricas, fáciles y sin horno para triunfar por todo lo alto al final de cada velada.

00:00 Tiramisú Tradicional Italiano
05:22 Tiramisú de Limón
10:45 Tiramisú de fresa

☕️ Auténtico Tiramisú Tradicional Italiano (de café).

🛒 Ingredientes (fuente 30 x 20 cm / 11,8 x 7,8 in) (6 personas):
🔸 26 savoiardi / bizcochos de soletilla (200 g / 7,1 oz)
🔹 500 g de queso mascarpone (2 ¼ cup)
🔸 4 huevos L
🔹 120 g de azúcar (½ cup) (60 g + 60 g)
🔸 400 ml de café de cafetera moka (1 ½ cup) (normal o descafeinado)
🔹 60 ml de agua (4 tbsp) (30 ml + 30 ml)
🔸 30 ml de Marsala (o vino de Oporto, o un Jerez) (opcional) (2 tbsp)
🔹 15 g de azúcar para el café (1 tbsp)
🔸 Cacao puro en polvo
🔹 Sal

👌 Notas para preparar la receta de tiramisú italiano de café:
- He realizado el tiramisú pasteurizando los huevos con la técnica de “pâte à bombe”. Si lo prefieres, puedes saltarte el paso del almíbar y mezclar los huevos crudos con el azúcar directamente, tal y como siempre han hecho “le nonne italiane”.
- Otra opción sería pasteurizar los huevos enteros, con la cáscara, en un cazo con agua que los cubra y mantenerlos 4 minutos a una temperatura de 61 ºC (141 ºF).

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🍋 Tiramisú de Limón

🛒 Ingredientes (fuente 30 x 20 cm / 11,8 x 7,8 in):
🔸 26 bizcochos de soletilla / savoiardi
🔹 250 g de mascarpone (1 cup + 2 tbsp)
🔸 500 ml de nata para montar / crema de leche (2 cups)
🔹 Ralladura de 2 limones
🔸 60 ml de zumo de limón (¼ cup)
🔹 100 g de azúcar glas o impalpable (¾ cup)
🔸 Unas gotas de aroma de limón (opcional)

Almíbar para mojar los savoiardi:
🔹 200 ml de agua (¾ cup + 1 tbsp)
🔸 50 g de azúcar (¼ cup)
🔹 3 tiras de piel de limón
🔸 60 ml de limoncello (¼ cup)

👌 Notas para preparar la receta de Tiramisú de limón (sin huevo):
Puedes sustituir el limoncello por la misma cantidad de zumo de limón.

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🍓 Tiramisú de fresa

🛒 Ingredientes (fuente 30 x 20 cm / 11,8 x 7,8 in):
🔸 26 bizcochos de soletilla / savoiardi
🔹 250 g de mascarpone (1 cup + 2 tbsp)
🔸 500 ml de nata para montar / crema de leche (2 cups)
🔹 100 g de azúcar glas o impalpable (¾ cup)
🔸 500 g de fresas (1 lb)
🔹 80 g de azúcar (⅓ cup)
🔸 15 ml de zumo de limón (1 tbsp)
🔹 60 ml de limoncello (¼ cup) (opcional)
🔸 100 ml de agua (⅓ cup + 1 tbsp)
🔹 fresas liofilizadas o en polvo para decorar (opcional)

👌 Notas para elaborar la receta de Tiramisú de fresas:
- Puedes omitir el limoncello si no quieres usar alcohol o poner un licor de fresas.
- Puedes decorarlo con fresas laminadas, cacao en polvo, coco rallado…
- Las fresas liofilizadas puedes encontrarlas en herboristerías.