🍓🍓 Tiramisú de Fresa ¡Sin Huevo! ¡Sin Horno! ¡Sin Leche Condensada!

🍓🍓 Tiramisú de Fresa ¡Sin Huevo! ¡Sin Horno! ¡Sin Leche Condensada! Esta receta de Tiramisú de fresa (o frutilla) es un postre fácil, económico y delicioso para disfrutar en familia.
Esta versión del clásico tiramisú tiene como protagonistas a las fresas de temporada que, junto a la nata y el mascarpone, forman un sencillo y delicioso dulce sin huevo, sin horno y sin leche condensada.
Así que, si deseas descubrir cómo hacer tiramisú de fresa, no te pierdas el paso a paso de este vídeo.

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Receta de Tiramisú de fresa (Tiramisú de frutillas fácil).
🛒 Ingredientes (fuente 30 x 20 cm / 11,8 x 7,8 in):

🔸 26 bizcochos de soletilla / savoiardi
🔹 250 g de mascarpone (1 cup + 2 tbsp)
🔸 500 ml de nata para montar / crema de leche (2 cups)
🔹 100 g de azúcar glas o impalpable (¾ cup)
🔸 500 g de fresas (1 lb)
🔹 80 g de azúcar (⅓ cup)
🔸 15 ml de zumo de limón (1 tbsp)
🔹 60 ml de limoncello (¼ cup) (opcional)
🔸 100 ml de agua (⅓ cup + 1 tbsp)
🔹 fresas liofilizadas o en polvo para decorar (opcional)

🍳 Receta de Tiramisú de fresas con mascarpone y nata, paso a paso:

1️⃣ Lava y seca las fresas (o frutillas). Retírales el pedúnculo y córtalas en dados pequeños. Ponlos en un bol junto con los 80 g de azúcar y el zumo de limón. Mezcla bien, tapa y deja reposar 45 minutos.
2️⃣ Cuela las fresas para separar el sirope. En él echa el limoncello y el agua; mezcla.
3️⃣ Tritura las fresas con tu batidora de brazo hasta obtener un puré fino.
4️⃣ En un bol amplio, pon la nata para montar fría, el queso mascarpone y el azúcar glas. Bate con tus varillas eléctricas hasta que monte (tiene que quedar firme pero cremoso). Añade el puré de fresas e intégralo con una espátula mediante movimientos envolventes.
5️⃣ Cubre la base de la fuente de cerámica o cristal con los bizcochos remojados en el sirope. Extiende encima de ellos una capa generosa de la crema de fresa.
6️⃣ Coloca de nuevo los bizcochos y finaliza con otra capa de crema. En este caso, he puesto una capa muy fina y el resto haciendo montoncitos con una manga pastelera, para darle un acabado más vistoso.
7️⃣ Refrigera el tiramisú, al menos, 4 horas. Está mejor de un día para otro.

8️⃣ Antes de servir el tiramisú de fresa, tritura en tu procesador o batidora un puñado de fresas liofilizadas y decora con el polvo resultante y un colador la superficie del tiramisú. El polvo de fresas, además de quedar muy visual, le da un toque ácido que contrasta muy bien con el dulce del postre. Puedes rematar con una fresa en el centro.

👌 Notas para elaborar la receta de Tiramisú de fresas:

🍓Puedes omitir el limoncello si no quieres usar alcohol o poner un licor de fresas.

🍓Puedes decorarlo con fresas laminadas, cacao en polvo, coco rallado…

🍓 Las fresas liofilizadas puedes encontrarlas en herboristerías.

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