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El Chiroso, originario de Urrao (Antioquia, Colombia), ha conquistado el mundo del café de especialidad gracias a su perfil sensorial único: floral, frutal y con una acidez brillante comparable a variedades etíopes. Aunque su genética aún genera debate, su rareza, exclusividad y éxito en competencias lo han convertido en un café codiciado por compradores y catadores. En este video exploramos qué lo hace tan especial y por qué podría ser una de las joyas más prometedoras de la caficultura moderna.
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