Cantina Gregoletto - Evoluzione del Prosecco

[IT] Con Giovanni Gregoletto affrontiamo l' argomento dell' evoluzione della produzione vinicola in Italia. Scopriremo dove e quando è nata la figura dell' enologo e l' affinamento delle tecniche produttive nel corso del tempo con un focus particolare sul Prosecco. A supporto dell' excursus, Giovanni ci parlerà di storia e Futurismo e di un intrigante quanto intricato carteggio tra Soldati, Veronelli ed Italo Cosmo.

[EN] Giovanni Gregoletto talks about the evolution of wine production in Italy. We will discover where and when the figure of the oenologist was born and the refinement of production techniques over time with a focus on Prosecco. Giovanni will tell us about history and Futurism with an intriguing and intricate correspondence between Soldati, Veronelli and Italo Cosmo.

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