♨️ GRILLBLITZ: Rinderfilet vom Grill, Chateaubriand richtig grillen am Stück Gasgrill Filet braten

Moin liebe Grillfreunde! ♨️
Für viele der absolute Ausdruck von Klasse - köstliches Rinderfilet, auch Chateaubriand genannt. Die perfekte Zubereitung des Mittelstücks des Rinderfilets auf dem Grill ist eigentlich ganz einfach und braucht nicht viel Zeit. Die Herausforderung besteht darin, das Fleisch mit leckeren Röstaromen zu versehen, den Eigengeschmack zu unterstützen und es dabei richtig schön saftig zu halten. Ich verwende in diesem Tutorial ausschließlich frische Zutaten, Gewürzmischungen kann ich für dieses feine und sehr teure Fleisch nicht empfehlen. Grundsätzlich lässt sich das leckere Rinderfilet am Stück auf dem Gasgrill oder auch auf dem Holzkohle Grill gleichermaßen zubereiten, nach diesem Rezept.
In Video verwende ich ein Filet vom Angus Rind aus Argentinien mit einem wahrlich leckeren Grundgeschmack, der aus meiner Sicht an Appetitlichkeit kaum zu überbieten ist.
Im letzten Schritt verwenden wir das leckere Fleisch um schnelle, köstlich knusprige Steak-Sandwiches zu machen - aber seht selbst!

Euer Stephan ♨️
GRILLBLITZ

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Zutaten für das Fleisch:
Ca. 500 - 600g Rinderfilet aus dem Mittelstück (Chateaubriand)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
etwas Öl
2 Knoblauchknollen möglichst frisch
40g Thymian
2 TL Butter

Zutaten für das Sandwich:
ca. 400g Tomaten
1 rote Zwiebel
1 bis 2 Chili-Schoten, je nach gewünschter Schärfe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 bis 2 Baguettes
etwas Olivenöl
3 EL Mayonnaise
3 TL Dijon Senf, grob
Romana Salat-Herzen o.ä.

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