Скачать или смотреть Pancake senza burro - Le Ricette di Alice

Pancake senza burro: scopri la variante leggera dei Pancake Americani, con poche calorie e tanto gusto!

http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R...

Ingredienti Ricetta

Per l'impasto

120 g (2 medie) di uova
60 g di farina bianca di tipo 00
70 ml di latte
10 g di zucchero
6 g di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Per farcire e decorare

q.b. di zucchero a velo
2 cucchiai (50 g) di marmellata
2 cucchiai (50 g) di sciroppo d'acero
80 g (1 medio) di kiwi
100 g (mezza) di banana

Preparazione

1. Per prima cosa separare gli albumi dai tuorli.

2. Con lo sbattitore elettrico alla massima velocità montare a neve ben ferma gli albumi.

Consiglio della Personal-Cooker
Per facilitare la montatura degli albumi, le uova devono essere a temperatura ambiente. Se si desidera velocizzare il processo di montatura, è sufficiente aggiungere un pizzico di sale agli albumi, e questi assumeranno una consistenza molto soda in un paio di minuti.

3. In un'altra ciotola, sbattere i tuorli con zucchero e farina; aggiungere dunque a filo il latte.

4. Aggiungere il lievito setacciato e continuare a mescolare.

5. A questo punto, amalgamare gli albumi montati a neve con la crema ottenuta, mescolando lentamente, sempre dal basso verso l'alto per evitare di far afflosciare il composto (che dev'essere molto soffice e schiumoso).

6. Mettere sul fuoco una padella e scaldarla moltissimo.

7. A questo punto, versare a cucchiaiate il composto soffice di pancake e farlo cuocere per circa 3 minuti, girandolo spesso per evitare che la superficie si bruci.

8. Accompagnare con marmellata, frutta od altre salse.

************

Segui le Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R...

Segui le Ricette di Alice su Facebook:   / 336158593167135