Cómo hacer panecillos de sabores | Receta Mambo

Te contamos cómo hacer #panecillos de sabores en el robot de cocina Mambo.

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Cómo hacer panecillos de sabores en Mambo
Raciones: 16 unidades
Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos
Dificultad: Media

INGREDIENTES:
MASA:
250 ml de leche
25 g de levadura fresca
50 g de mantequilla
50 g de azúcar
500 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal

RELLENO:
Queso en loncha o dados
Pavo o jamón york en loncha o dados
Sobrasada
Chorizo
Porciones de chocolate con leche
Porciones de chocolate blanco
1 huevo para pincelar

PREPARACIÓN:
1. Poner la cuchara MAMBOMIX en la jarra, echar la mantequilla, la leche y el azúcar y atemperar durante 2 minutos a 37 ºC, potencia de calor 2, velocidad 2.
2. Añadir la levadura y mezclarla unos 10 segundos a velocidad 3.
3. Incorporar la harina y la sal y mezclar durante 30 segundos a velocidad 3 . A continuación amasar durante 2 minutos a velocidad 2.
4.,Dejar leudar/subir la masa dentro de la jarra unos 15 minutos a temperatura 45 ºC, potencia de calor 4.
5. Transcurrido este tiempo sacar la masa y formar 16 bolitas, aplastarlas hasta obtener un círculo y poner en el centro el relleno de pavo y queso, sobrasada, chorizo, chocolate con leche y chocolate blanco. Doblar los extremos del círculo formando un saquito, cerrarlo y dejar esta parte hacia abajo, sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Dejar espacio entre los panecillos para que puedan volver a subir. Cubrirlos con un paño y esperar a que doblen su volumen, durante 20-30 minutos.
6. Precalentar el horno a 180 ºC, pincelar los panecillos con huevo batido y hornear durante 20 minutos aproximadamente.