Lesley Chesterman, la critique culinaire d'hier à aujourd'hui

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Pendant deux décennies, Lesley Chesterman était critique culinaire pour le journal anglophone The Gazette.

Aujourd'hui, quelques années après sa dernière pige, elle revient sur son passé de cheffe pâtissière, sur ses expériences en cuisine et en restaurant.

Autrefois redoutée par les cuisiniers et les restaurateurs, on discute avec Lesley sur ce métier si particulier, et vous allez vite réaliser qu’elle n’a toujours pas rangé sa langue dans sa poche.


On est dans le jus, le podcast de la restauration au Québec.

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