Ароматне рагу з м’ясом, овочами та гарбузом/Fragrant Stew with Meat, Vegetables, and Pumpkin

Сьогодні готуємо справжній кулінарний шедевр – ароматне рагу з м’ясом, овочами та гарбузом. 🍖🥕🎃 Ця страва ідеально поєднує насичений смак і користь, а ще дарує справжній затишок на вашій кухні.
Готується рагу легко, але вражає вишуканістю. До речі, подавайте його зі склянкою сухого чи напівсухого вина – цей дует підкреслить багатство смаків і зробить вашу вечерю ще більш витонченою. 🍷
Приєднуйтесь, і давайте разом створювати незабутні смаки! 🍲

Не забувайте поставити лайк і підписатися на наш канал, якщо цей рецепт вам сподобається.
А тепер – до справи! 😋

Інгредієнти:
М'ясо – 400 г
Тепла вода або бульйон – 1,5 склянки
Томатна паста – 2 ст. л.
Борошно – 2 ст. л.
Часник – 3 зубчики
Цибуля – 1 шт.
Середня морква – 1–2 шт.
Картопля – 4–5 шт.
Гарбуз – 200 г
Солодкий перець – 1 шт.
Спеції – за смаком
Сушений часник – 1 ч. л.
Гвоздика – за смаком
Італійські трави – 1 ч. л.
Лавровий лист – 1 шт.
Сіль і мелений перець – за смаком

Приготування:
1. Розігрійте велику сковорідку на середньому вогні.
2. Наріжте м'ясо середніми кубиками, посоліть, поперчіть і обваляйте в борошні. Обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки. Перекладіть м'ясо в каструлю.
3. У ту саму сковорідку додайте середньо нарізану цибулю та шматочки моркви. Обсмажте до м'якості й додайте до м'яса разом із нарізаними картоплею та гарбузом.
4. Приправте все сіллю, перцем, італійськими травами, сушеним часником і додайте лавровий лист і гвоздику. Додайте томатну пасту й залийте водою або бульйоном.
5. Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 1 годину 40 хвилин. За 10–20 хвилин до готовності додайте нарізаний солодкий перець.
6. Перед подачею посипте страву свіжою петрушкою.
Смачного!🍷


Today, we're cooking a true culinary masterpiece – fragrant stew with meat, vegetables, and pumpkin. 🍖🥕🎃 This dish perfectly combines rich flavor and health benefits while bringing a cozy warmth to your kitchen.
The stew is easy to prepare but impressively refined. By the way, serve it with a glass of dry or semi-dry wine – this pairing will enhance the richness of flavors and make your dinner even more sophisticated. 🍷
Join us, and let's create unforgettable flavors together! 🍲

Ingredients:
Meat – 400 g
Warm water or broth – 1.5 cups
Tomato paste – 2 tbsp
Flour – 2 tbsp
Garlic – 3 cloves
Onion – 1 piece
Medium carrot – 1–2 pieces
Potatoes – 4–5 pieces
Pumpkin – 200 g
Bell pepper – 1 piece
Spices – to taste
Dried garlic – 1 tsp
Cloves – to taste
Italian herbs – 1 tsp
Bay leaf – 1 piece
Salt and ground pepper – to taste

Preparation:
1. Heat a large skillet over medium heat.
2. Cut the meat into medium-sized cubes, season with salt and pepper, and coat with flour. Fry on all sides until golden brown. Transfer the meat to a pot.
3. In the same skillet, add chopped onion and carrot pieces. Sauté until soft and add them to the meat along with the chopped potatoes and pumpkin.
4. Season everything with salt, pepper, Italian herbs, dried garlic, bay leaf, and cloves. Add the tomato paste and pour in the water or broth.
5. Cover the pot with a lid and simmer on low heat for 1 hour and 40 minutes. 10–20 minutes before it’s ready, add the chopped bell pepper.
6. Before serving, garnish the dish with fresh parsley.
Enjoy your meal!🍷