추억의 고소고소 콘브레드 정말 쉽게 만들기 / 옥수수 버터 스콘 / 옥수수빵

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옥수수가루가 넘 굵어 그동안 만들지 못했던 콘브레드를 가루 분쇄가 가능한 블랜더를 구입해서 직접 갈아서 만들어 보았습니다.
엄청 분말까지 되지는 않았지만 그래도 까실거리는 식감은 많이 줄더라고요.
빵은 쉽게 만들어 지면서 엄청 맛있어서 자꾸 손이 갑니다.
첨가한 옥수수 알개이 씹을 때 나는 은근한 옥수수 단맛도 정말 좋네요.

재료
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중력분 (or 박력분) 1+1/3컵 (320ml, 190g)
옥수수 가루 1 컵 (240ml, 165g)
설탕 1/3 컵 (80ml, 65g)
소금 반 티스푼 (3g)
베이킹 파우더 2 티스푼 (10ml, 6g)
무염 버터 60g
계란 2개 (노른자 반은 에그워시용)
우유 2 큰스푼 (30ml, 30g)
캔 옥수수 알갱이 1/4컵 (60ml, 40g)
우유 1 티스푼 (5g, 에그워시용)

170도(335F) 컨벡션 (팬 같이 돌리는) 25분

홈 베이킹 책 ; [우리집에 빵집을 차렸다]
링크
예스24 :

교보:
https://bitly.ws/3d93q
알라딘:
https://bitly.ws/3d93u

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