Pan brioche all’aglio e rosmarino: soffice e saporito, perfetto per accompagnare ogni tipo di piatto

Così soffice e morbido, è la perfetta alternativa al solito pane! 

INGREDIENTI
Per l'impasto:
7g di lievito di birra secco
13g di zucchero
200ml di latte
400g di farina 00
60g di burro fuso
1 uovo
Aglio in polvere
Rosmarino secco
6g di sale

Per il burro condito:
90g di burro
Rosmarino
Prezzemolo secco
2 spicchi d'aglio
Sale

120g di formaggio

PREPARAZIONE
1. In una ciotola sciogli lo zucchero e il lievito di birra secco nel latte. Copri col canovaccio e lascia riposare per 10 minuti per far attivare il lievito.
2. Aggiungi la farina, il burro fuso, l’uovo, l’aglio in polvere, il rosmarino secco, il sale e impasta fino a ottenere un impasto liscio e compatto. Copri la ciotola con la pellicola e fai lievitare 2 ore o fino al raddoppio delle dimensioni.
3. In una ciotola a parte mescola il burro con il rosmarino, il prezzemolo secco, l’aglio e il sale.
4. Una volta lievitato l’impasto dividilo in 12 sfere. Schiaccia ognuna con le mani e spalma il burro condito e aggiungi il formaggio. Piega a metà e trasferisci nello stampo rettangolare con il lato curvo rivolto verso l’alto. Copri lo stampo con la pellicola e lascia lievitare per 30 minuti.
5. Trascorso il tempo rimuovi la pellicola e cuoci il pane in forno statico a 180° per 40 minuti.
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