Arrosto in Pentola, Ricetta Chef Barbato

#PROGRAMMIDICUCINA #RICETTA #FOOD

INGREDIENTI:
un kg e mezzo di noce di manzo (va bene anche scamone o spinacino)
un rametto di salvia
un rametto di rosmarino
un rametto di alloro
150 gr di lardo o pancetta
100 gr di sedano
100 gr di carota
100 gr di cipolla
2 spicchi di aglio
20 gr di burro
un bicchiere di vino rosso
sale grosso
pepe
olio extra vergine di oliva
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