מאפי שמרים אישיים קינמון/שוקולד מטריפים!! (פרווה) 😊😊

לסרטון עוגת שמרים שוקולד:    • עוגת שמרים שוקולד בצורת צמה מעלפת 😍😍  
לסרטון סינרולים קינמון:    • איך להכין מאפה קינמון (סינרול) שחייבי...  
לסרטון עוגת שמרים קינמון:    • עוגת שמרים עם סוכר וקינמון נתלשת וחלו...  
לסרטון עוגת שמרים פרג:    • עוגת שמרים במילוי פרג בצורה חדשנית וי...  

💕הירשמו חינם לערוץ :    / @sivanfoodcorner  

המתכון המלא:
⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)

בקערת המיקסר:
3 וחצי כוסות קמח לבן -500 גרם
כף אחת שמרים יבשים - 10 גרם
3 כפות או 4 של סוכר לבן - 30 או 40 גרם.
ביצה אחת בגודל L או M (לא משנה הגודל)
שליש כוס שמן (אפשר גם רק רבע כוס שמן) - 80 מ"ל או 60 מ"ל.
כוס מים פושרים -250 מ"ל (מתחילים במלזוג רק שלושת רבע ממנה)
רבע כפית מלח
*עוד קצת קמח במידה והבצק מאוד דביק.

לעוגות שמרים קינמון אישיות:
3 כפות שמן (על חצי מכמות הבצק) (אפשר גם 25 גרם חמאה מומסת)
4 כפות סוכר חום בהיר/כהה או סוכר לבן (אפשר גם יותר סוכר) (על חצי מכמות הבצק) -40 גרם
כפית וחצי קינמון (על חצי מכמות הבצק)

לעוגות שמרים שוקולד אישיות: (אין צורך בהברשת שמן)
לחצי כמות בצק - 3 כפות ממרח שוקולד פרווה או חלבי - להמיס במיקרו בכוס 20 שניות כדי שיהיה קל למרוח. (מורחים עם לקקן).

אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר שמים את כל המרכיבים לפי הסדר. את המים לא שמים ישר את כל הכוס. אם צריך אחרי זה עוד מים מוסיפים בהדרגה. מתחילים ללוש את הבצק במיקסר עם וו לישה.
אחרי כ2 דקות מוסיפים רבע כפית מלח וממשיכים ללוש עוד 6 8 דקות. סה"כ בין 8 ל10 דקות לישה.
2.אם הבצק מעט דביק מידי מוסיפים קצת קמח - כפית קמח.
הבצק בסוף כן צריך להיות מעט דביק.
3. מכסים את הקערה במגבת או ניילון נצמד ומתפיחים כשעה וחצי או עד שהבצק מכפיל את הנפח שלו.
כשהבצק תפח מוציאים אותו על שיש מקומח ומקמחים אותו היטב.
מחלקים את הבצק לשניים.
עובדים כל פעם על חצי בצק. ואת החצי השני שמים בצד מכוסה.
יוצרים מהחצי שלנו כדור עגול.
מרדדים את הבצק עם מערוך על שיש מקומח היטב עד לעלה ענק.
אם הבצק נדבק לשיש או לא מאפשר רידוד תקמחו אותו.
מקמחים משני הצדדים קצת ומרדדים עוד. עושים את זה כדי שאחרי זה לא נתקע עם בצק שנדבק לכל השיש ולא נוכל לעבוד איתו.
4. שמים מעל הבצק כ3 כפות שמן ומורחים את השמן על כל הבצק עם מברשת עד הקצוות ממש.
לוקחים סוכר חום ומפזרים על חצי הבצק הקרוב אליכם או הרחוק. העיקר שיהיה על חצי ויהיה חצי אחר ריק.
מוסיפים את הסוכר והקינמון - אפשר לערבב אותם לפני כן יחד ואז לפזר.
5. לוקחים את חצי הבצק הריק וסוגרים על החלק עם הסוכר.
מהדקים בקצוות.מעבירים לנייר אפייה .
חוזרים למערוך ומרדדים את הבצק כולו שיכסה כמעט את כל הנייר אפייה בגודל שלו.
6. לוקחים סכין או גלגלת של פיצה וחותכים רצועות ארוכות.
לוקחים כל רצועה כזו ויוצרים לה צורת שבשבת יפה.
בעצם מחזיקים בשתי הקצוות של הרצועה ומסובבים את הרצועה סביב עצמה. ככה נהיה לה צורת בורג כזו.
עכשיו את הרצועה המוסבבת מסובבים לצורת שבשבת שבלול כזו. את הקצה של הרצועה בסוף שמים מתחת למאפה כדי שלא יפתח באפייה.
7. מניחים את כל המאפים בתבנית תנור עם נייר אפייה במרווחים אחד מהשני.
בלי לחכות להתפחה נוספת מברישים בביצה טרופה את כל המאפים עם מברשת.
8. מכניסים את התבנית לתנור 170 מעלות מצב רגיל פס עליון פס תחתון למשך רבע שעה עד חצי שעה או עד שהמאפים מזהיבים יפה. כל תנור אופה אחרת. אופים במסילה אמצעית.
עכשיו כשהמגש הזה בתנור עושים אותו דבר לחצי הבצק השני שמחכה לנו בצד. ואופים גם אותו.

אם רוצים לשמור על המאפים טריים לעוד יומיים מברישים אותם בסירופ סוכר בשנייה שהם יוצאים מהתנור. את הסירופ מכינים מראש וממיסים אותו על הגז בסיר קטן: רבע כוס מים ורבע כוס סוכר עד שהכל נמס. מורחים על המאפים ביציאתם מהתנור.

בתאבון ❤



עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 לכם זה לא יהיה קשה מידי ואותי זה יעשה מאוד שמחה! אני אעריך זאת מאוד וכך אמשיך להעלות לכם את המתכונים החינמים שאתם כל כך אוהבים! 💘💘

⭐שתפו אותי בתמונות שלכם:
במייל : [email protected]
באינסטגרם:   / sivan_food_place  
בפייסבוק: https://cutt.ly/LbdfBOd

⭐לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : [email protected]


Music : Roa - Moonlight
Watch :    • Roa - Moonlight 【Official】  
Stream / Download : https://hypeddit.com/link/bx6y3g
License : https://roamusic.wixsite.com/roamusic