HỌC PHA CHẾ - BÀI 39 - KEM TRANG TRÍ | WHIPPED CREAM

#hocphache #kemtrangtri #whippedcream
HỌC PHA CHẾ - BÀI 39 - KEM TRANG TRÍ | WHIPPED CREAM
Tại bài này chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về cách làm kem trang trí cho đồ uống Whipped Cream
Một số khái niệm quan trọng cần ghi nhớ trong bài này :
1. Topping Cream : là 1 loại kem sữa nhân tạo có thành phần chiết xuất từ thực vật, kem có hàm lượng đường cao, hàm lượng chất béo cao, giá trị dinh dưỡng thấp. Thường được dùng ứng dụng trong trang trí bánh, chà láng bánh, trang trí đồ uống
2. Whipping Cream : là kem sữa có nguồn gốc từ sữa bò, giá trị dinh dưỡng cao nên giá thành cũng cao hơn topping cream ( thường gấp 2 lần ), hàm lượng đường thấp, khi đánh kem thì độ đứng của kem sẽ không bằng topping cream , thường ứng dụng trong làm bánh, làm kem..
3. Whipped Cream : là khái niệm chỉ Kem topping hoặc whipping cream sau khi đánh bông lên thì thành phẩm kem có được gọi là whipped cream, ứng dụng trong tranh trí bánh, trang trí đồ uống
==================================
Kết bạn với mình trên FB : https://www.facebook.com/profile.php?...
Fanpage lớp học pha chế :   / hocphacheoff.  .
Liên hệ hợp tác quảng cáo : [email protected]