TIPOS DE REACCIONES ORGÁNICAS. Sustitución Adición Eliminación Combustion Esterificación

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TIPOS DE REACCIONES ORGÁNICAS. SUSTITUCIÓN ADICIÓN ELIMINACIÓN COMBUSTION ESTERIFICACIÓN SAPONIFICACIÓN ENRANCIAMIENTO.

Hemos comentado en varias ocasiones que las sustancias orgánicas son en general poco reactivas, debido a la estabilidad de los enlaces de carácter covalente que están uniendo sus átomos. Sin embargo existe, y puede llegar a ser relativamente alta con determinados grupos funcionales o aumentarse gracias a la acción de catalizadores.
Veremos en primer lugar las reacciones orgánicas básicas:

1. SUSTITUCIÓN. Un radical del carbono es sustituido por otro.
2. ADICIÓN. Dobles y triples enlaces desaparecen al añadirse un radical a los mismos. Cuando la adición es por átomos de hidrógeno se suele conocer como saturación (se saturan todos los enlaces del carbono con hidrógenos).
3. ELIMINACIÓN. Se pierden uno o más radicales del carbono, con la consecuente formación de dobles y triples enlaces.
4. REDOX Y ÁCIDO-BASE. Transferencia de electrones o protones respectivamente.

Comentamos también algunas reacciones que, por ser comunes o de importancia en la industria, tienen nombre propio:

A. COMBUSTIÓN. Oxidación con oxígeno. Cuando se produce con un compuesto hidrocarbo-nado, se libera una gran cantidad de energía, pero previamente y para que se desencadene la reacción, debe de superarse lo que se conoce como energía de activación. Es por ello que debe de iniciarse con una pequeña chispa, golpe o compresión del compuesto.
B. ESTERIFICACIÓN. Tipo de reacción ácido base con formación de un éster a partir de un ácido carboxílico y un alcohol.
C. SAPONIFICACIÓN. Reacción similar a la anterior en la que el ácido carboxílico reacciona con una base (generalmente hidróxido sódico) para formar un jabón (éster jabonoso).
D. ENRANCIAMIENTO. Ocurre con las grasas y aceites, las cuales contienen diferentes canti-dades de ácidos grasos insaturados, que son un tipo de ácidos carboxílicos de cadena larga con uno o varios enlaces dobles en la misma. Cuando están expuestos al oxígeno atmosférico se oxidan los dobles enlaces por adición de oxígeno a los mismos. El resultado es una ruptura de la cadena con formación de aldehídos en los carbonos con doble enlace.

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