หมูย่างซอสแจ่ว ร้านหมูกระด้ง (2/2) 10 ส.ค. 65 ครัวคุณต๋อย

หมูย่างซอสแจ่ว ร้านหมูกระด้ง อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย

(ร้านหมูกระด้ง โทร. 09 4242 9295 , 06 3269 6046)

หมูย่างซอสแจ่ว

ส่วนผสมซอสแจ่ว
1 น้ำสะอาด ½ กิโลกรัม
2 น้ำตาลมะพร้าว 1 กิโลกรัม
3 น้ำมะขามเปียก 1 กิโลกรัม
4 เกลือ 100 กรัม
5 พริกป่น 100 กรัม

วิธีทำ
ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก เกลือ พริกป่น คนให้ละลาย ใช้ไฟกลาง เคี่ยวให้ส่วนผสมข้นเหนียว ปิดไฟ พักซอสไว้ 1 คืน

ส่วนผสมหมูย่างซอสแจ่ว
1 เนื้อหมูส่วนสะโพกหั่นชิ้น 3 กิโลกรัม
2 กระเทียมไทย ½ ถ้วยตวง
3 ซีอิ๊วขาว 8 ช้อนโต๊ะ
4 ซีอิ๊วดำหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
5 ซอสหอยนางรม 6 ช้อนโต๊ะ
6 ซอสแจ่ว ตามชอบ
7 ข้าวคั่วป่น ตามชอบ

วิธีทำ
1 ตักกระเทียมไทยใส่เครื่องปั่น ตามด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน ซอสหอยนางรม ปั่นให้ส่วนผสมละเอียดเข้ากันดี เทใส่อ่างผสม ตักเนื้อหมูทีตเรียมไว้ลงตาม คลุกเคล้าให้น้ำซอสซึมเข้าชิ้นหมู นำเข้าแช่เย็น 1 คืน
2 นำหมูที่มหักเตรียมไว้ออกมาย่างด้วยเตาถ่านไฟอ่อน ๆ พอให้สุกนำชุบน้ำซอสแจ่วที่เตรียมไว้ นำไปย่างอีกครั้ง พอเริ่มแห้ง หมูสุกดี โรยข้าวคั่วป่น ให้ทั่วทั้งชิ้นหมู จัดใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ

#ครัวคุณต๋อย #หมูย่าง #หมูย่างซอสแจ่ว #ร้านหมูกระด้ง

ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่

กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
Youtube :    / borntvofficial  
Facebook :   / todayshowtv  
Website : https://www.kruakhuntoi.com
Googleplus:https://plus.google.com/u/0/b/1121499...