Porchetta fatta in casa con procedimento completo

Porchetta fatta in casa con procedimento completo, dal condimento alla cottura. Vi svelerò inoltre come mantenerla morbida e succosa!!!
Quando comprate la porchetta pronta la trovate spesso molto secca oppure piena d'aglio? A me succede spesso per quello è già da un po' che non la compro più ma la preparo a casa. Un po' di tempo fa avevo pubblicato la ricetta della Porchetta al forno ma solamente con la parte finale del procedimento quello della cottura, ma dato che ho ricevuto molti messaggi dove mi chiedevate di far vedere come si prepara la porchetta vi mostro come la preparo io.
Perfetta in questo periodo natalizio e nei giorni festivi, preparate questa ricetta e farete un figurone tanto da stupire tutti!

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ingredienti:
1 pancetta ( trancio)
1 filetto di maiale
rosmarino
alloro
sale
pepe nero
salvia
semi di finocchio
olio di oliva
vino bianco
aglio in polvere
Per la cottura:
rosmarino
origano
noce moscata
vino bianco
acqua
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