Tofu Caseiro - " Queijo de Soja " Faça em casa - Super fácil e prático

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Tofu é um alimento produzido a partir da soja. Tem uma textura firme parecida com a do queijo e serve como outra alternativa para carne, tendo sabor delicado. Possui cor branca cremosa e apresenta-se normalmente sob a forma de blocos.

O alimento é originário da China mas é muito comum também na alimentação japonesa e coreana. O processo de fabricação a partir do leite de soja é muito similar ao do queijo fabricado a partir de leite, tendo também a mesma consistência. É por isso também conhecido por queijo de soja.

Tem um sabor suave e por isso é geralmente usado em receitas relativamente simples. Na culinária asiática o tofu é usado em todo os tipos de receitas, tanto doces como salgadas.


Tofu caseiro
Ingredientes:
500g de soja em grãos (deixar de remolho por no mínimo 12 horas)
Água o suficiente para bater os grãos no liquidificador ( de 4 a 5 litros)
45ml de água
6 colheres (sopa) de vinagre (de arroz, maçã ou de álcool)
Passo a passo no vídeo