娘惹椰絲木薯糕。Steamed Tapioca Kueh🇸🇬

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#軟嫩嫩甜點
#簡單不失敗
#木薯糕
#南洋風味甜點
💢來跟大家分享一定要收藏的甜點！
這肯定不是清蒸木薯沾糖、或是木薯燉排骨，
我敢保證肯定顛覆台灣人對木薯的刻板料理。
去了新加坡後⋯⋯
我一整個就是新馬魂、娘惹魂被瞬間開啟，我愛上娘惹糕點！
就這樣開啟侵聽內心深處的聲音「學吧！做吧！」
今天跟大家分享的這款椰絲木薯糕，有不同的香氣堆疊，軟嫩嫩的口感，不僅適合新馬對台灣更是適合不過的甜點。


✅食材準備
木薯泥500g
西米粉 75g
木薯粉75g
椰漿150cc
水150cc
二砂糖 280g
椰絲 400g
鹽 1/2小匙
斑蘭葉 8片

✅Ingredients
500g grated tapioca
75g tapioca starch flour
75g sago powder flour
150 ml coconut milk
150 ml water
280g sugar
400 g grated coconut
Salt 1/2t
Banana leaves to line pan 、oil pan or Non stick baking tin
8 pandan leaves

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