#42 Poisson Gros Sel 🐟 recette Haïtienne 🇭🇹, Haitian Fish Stew.

Poisson Gros Sel

Nous nous retrouvons pour une recette goûteuse et savoureuse.

Le poisson gros sel est une recette typique de la cuisine Haïtienne, servi en général le Vendredi saint (commémoration religieuse célébrée par les chrétiens le vendredi précédant le dimanche de Pâques).

Comme le blaff ou le court-bouillon dans la Caraïbe.
La cuisson du poisson gros sel consiste à pocher l'aliment cuisiné dans un bouillon parfumé d'épices, d'aromates et éventuellement de vin blanc. Vous pourrez préparer ainsi, aussi bien des poissons, des crustacés que des viandes ou des légumes qui se gorgeront d'arômes et de parfums.

Bonne dégustation visuelle puis culinaire 😁.






















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Ingrédients :

• 1 citron
• 1 piment Antillais
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 6 clous de girofle
• 8 c.à.s d'huile d'olive
• 1/2 poivron vert
• 1/2 poivron rouge
• 2 c.à.s d'épice vidéo #1
• 1 c.à.s de sel
• 1 c.à.s epice d'assaisonnement poisson
• 1/2 c.à.c de poivre
• 1 bouquet garni





























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