TAJINE KEFTA ET OEUFS - Recette Facile et Savoureuse

La liste des ingrédients est donnée ci-dessous. Pour la recette détaillée, rendez-vous sur mon site web (https://tradicuisine.com/index.php/ma....

INGRÉDIENTS (4 personnes) :

Sauce :
- 1+1/2 oignons, pelés et coupés finement
- 1 ou 2 gousses d’ail, pelées et coupées finement
- 400g de tomate fraîche mixée (ou de la tomate pelée en conserve)
- 1 càs de concentré de tomate
- 1 càc de cumin
- 1 càc de paprika
- 1/2 càc de gingembre
- 1/4 càc de cannelle
- 1/4 càc de curcuma
- 1/2 càc de sel
- 1/4 càc de poivre (5-6 tours de moulin)
- 1/4 càc de piment (facultatif)
- 15g de coriandre/persil frais et haché
- 1 càs d’huile d’olive

Boulettes :
- 350g de viande hachée (bœuf)
- 1/2 oignon, pelé et coupé finement
- 1 ou 2 gousses d’ail, pelées et coupées finement
- 2 càs de chapelure
- 10g de persil/coriandre frais et haché
- 1 càc d’huile d’olive
- 1 càc de cumin
- 1 càc de paprika
- 1/2 càc de gingembre
- 1/4 càc de cannelle
- 1/4 càc de curcuma
- 1/2 càc de sel
- 1/4 càc de poivre (6 tours de moulin)
- 1/4 càc de piment (facultatif)

Garniture :
- 4 œufs (et un peu de sel)
- Un peu d’herbes fraîches (persil/coriandre)
- 1 càc d’huile d’olive

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CHAPITRES DE LA VIDÉO :

0:00 Introduction
0:36 Cuisson de la sauce
1:45 Formation des boulettes
2:52 Cuisson des boulettes et des œufs
3:40 Conclusion
4:04 Ingrédients



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