Pillecukor Borbás Marcsi konyhájából

Iratkozz fel csatornánkra, hogy ne maradj le legújabb tartalmainkról!

Pillecukor recept
Hozzávalók:
- 10 dkg víz
- 16 g zselatin
- 2-3 ek. glükóz szirup vagy méz
- 30 dkg cukor
- gyümölcs kivonatok (elhagyható)
- porcukor
- keményítő

Elkészítés
A zselatint beletesszük 10 dkg vízbe, és hagyjuk megduzzadni. Közben a glükóz szirupot vagy mézet a cukorral és pici vízzel (10 dkg) felfőzzük. Először elkezd habzani. Akkor lesz jó, ha a buborékok egyre nagyobbak és átlátszóak, és a szirup besűrűsödik. Ekkor levesszük a tűzről, és hűlni hagyjuk. Ezután egy kanállal merünk belőle a zselatinra, kicsit várunk, hogy megolvadjon, és alaposan elkeverjük. Így járunk el a többi sziruppal is. Kanalanként merjük a zselatinra, majd alaposan összekeverjük. Ha elkészültünk, akkor géppel addig keverjük tovább, amíg habos, nyúlós nem lesz. Akkor jó az állaga, ha nehezen jön le a kanálról. Ekkor tehetünk bele aromát vagy színezéket, ha szeretnénk, de csak nagyon keveset használjunk. Ha gyümölcslével ízesítjük, akkor aromára és színezékre sincs szükségünk. A legegyszerűbb, ha olajozott sütőpapírral bélelt tálcára öntjük a sűrű masszát, és hűtőbe tesszük legalább egy órára.
Miután kivettük, bőven szórjuk meg a tetejét porcukorral és keményítővel, majd megolajozott ollóval tetszőlegesen daraboljuk fel. Minden darabot – mivel nagyon ragad – egyenként mártsunk bele porcukor és keményítő keverékébe.

A Konyhám videós receptjeit az alábbi linken érhetitek el:
   • Borbás Marcsi: Konyhám  

Borbás Marcsi legjobb receptjei a linkre kattintva érhetőek el:
https://egy.hu/receptek

Marcsi konyhai gépeit a Smeg webshopjában vásárolhatjátok meg:
https://www.smeg.com/hu
  / smegmagyarorszagofficial  

Borbás Marcsi új natúr kozmetikai termékcsaládja a Kertem márka:
https://www.egy.shop.hu/Kertem-nappal...
https://www.egy.shop.hu/Kertem-ejszak...
https://www.egy.shop.hu/Kertem-kezkre...

Megjelent Borbás Marcsi legújabb szakácskönyve:
Borbás Marcsi: Édes békeidők 2.
🤑Webshop: https://www.egy.shop.hu/

🍗 Még több recept: https://egy.hu/receptek
😎 Facebook:   / egy.hu.official  
📱 Instagram:   / egy.hu_official  
🤑Webshop: https://www.egy.shop.hu/

#borbásmarcsi #egyponthu #recept