Pesto Genovese à la Murat 🍜 | Murats Lieblingsrezept

Ich habe für Ela schnell nach der Schule eine Pesto Genovese gemacht 🥰 Sie hatte einfach Bock darauf und ich wollte ihr erklären wie man es schnell einfach herstellt und warum es besser ist, dies selber zu machen 😂😂 Ob es funktioniert hat seht ihr im Video 🫶😥

Zubereitung:

Zutaten für 210 g Original Pesto Genovese:

- 40 frisches Basilikum
- 40 g geriebener Parmesan
- 30 g geröstete Pinienkerne
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml hochwertiges Olivenöl
- Salz nach Geschmack

Zubereitung:

1. Zuerst die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Dabei ständig umrühren, um ein Verbrennen zu vermeiden. Anschließend abkühlen lassen.

2. Das Basilikum gründlich waschen und trocken tupfen. Die groben Stiele entfernen und nur die Blätter verwenden.

3. Die Knoblauchzehen schälen und grob hacken.

4. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine das Basilikum, den geriebenen Parmesan, die gerösteten Pinienkerne und den gehackten Knoblauch geben.

5. Das Olivenöl nach und nach hinzufügen und alles zu einer cremigen Konsistenz mixen. Je nach gewünschter Konsistenz kann mehr oder weniger Olivenöl verwendet werden.

6. Das Pesto mit Salz abschmecken und gegebenenfalls noch etwas Parmesan hinzufügen.

7. Das Pesto in ein sauberes Glas füllen und mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken, um es vor dem Verderben zu schützen.

8. Das Pesto im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Wochen verbrauchen.

Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen
Liebe Grüße euer Murat